トマトの丸ごとサラダ

トマトはへたを取り、底に浅く十字に切り込みを入れる。へたの脇にフォークを突き刺し、煮立った湯にへたの方から入れ、１０秒ほどしたら底の方も５秒ほどつけ、手早く冷水につけて冷ます。

冷めたら水気をきって皮をむき、底を１ｃｍ厚さに切り取り、中をくり抜く。

くり抜いたトマトの中身と切り取った部分は１ｃｍ角に刻む。

セロリは筋を取って縦に薄切り、玉ねぎも薄切りにする。

（Ａ）を混ぜ合わせてドレッシングをつくり、半量で（３）と（４）を和える。

（２）に（５）を詰め、残りの半量のドレッシングをかけて、バジルを添える。