なすの南蛮炒め煮
材料（2人分）
つくり方
-
1
なすはへたを切って縦半分に切り、ひと口大の乱切りにして水にさらす。
-
2
鍋にごま油を温め、（１）のなすを強火で炒め、全体に油がまわったら取り出す。
-
3
同じ鍋に（Ａ）を煮立てて（２）をもどし、赤唐辛子も加え、なすがやわらかくなるまで煮る。
※冷やしてもおいしい。
レシピをシェアする
- 料理 伊藤玲子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
なすを使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
