チンゲン菜のかにたまあん【野菜のとれる中華風副菜】
材料（2人分）
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チンゲン菜（大）2株
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かに（むき身）100g
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卵2個
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サラダ油大さじ2
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しょうが（みじん切り）10g
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塩少々
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こしょう少々
（A）合わせ調味料
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鶏ガラスープ1カップ
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少々
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片栗粉大さじ1/2
つくり方
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1
チンゲン菜は葉と茎に切り分け、茎は縦八つ割りにする。
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2
ボウルに（A）を合わせておく。
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3
フライパンを熱して油半量をなじませ、（1）を炒めて皿に取り出す。
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4
（3）のフライパンに残りの油をたし、しょうがを炒め、溶いた卵を流し入れて炒め、半熟の炒り卵になったら、ほぐしたかにと（2）を加え、塩とこしょうで味を調える。煮立ってとろみがついたら、（3）のチンゲン菜の上にかける。
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- 料理 林 幸子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 平良 耕（クラッカースタジオ）
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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