白菜と帆立の和風煮

材料(2人分)
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白菜1/8個
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帆立貝柱6個
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赤唐辛子少々
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ゆず(皮)少々
(A)煮汁
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かつおだし1カップ
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小さじ3と1/2
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大さじ1/2
つくり方
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1
白菜は茎に部分はそぎ切り、葉はザク切りにする。
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2
赤唐辛子は種を除いておく。
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3
(A)を煮立たせ、帆立貝柱、(1)、(2)を入れ、弱火でコトコトと静かに煮る。
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4
器に盛りつけ、ゆずの皮のせん切りを天盛りにする。
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