ぶりの濃いだしたまねぎてり焼き(賛否両論 笠原氏)

材料(2人分)
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ぶり(切り身)2切れ
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薄力粉少々
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春菊1/4束
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かぶ1個
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玉ねぎ1/4個
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サラダ油大さじ1
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大さじ2
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レモン1/4個
つくり方
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1
ぶりに薄力粉をまぶす。春菊は半分に切る。かぶは皮をむいて8等分のくし切りにする。玉ねぎはすりおろして水気をきる。レモンはくし切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、ぶり、春菊、かぶをこんがり焼く。春菊、かぶを取り出して油をふく。
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3
本つゆと玉ねぎを加えて煮絡め、皿に盛りつけ、春菊、かぶも盛り合わせ、レモンを添える。
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