レンジ温泉卵のカレー風味あん

器に卵１個割り入れ、竹串で卵黄を２～３箇所刺して穴をあける。

陶製の深めの器に水１カップを入れ、（１）を静かに加える（この時、卵が完全に水の中に入るようにする）。

電子レンジ（５００Ｗ）でラップをしないで１分加熱する。その後、様子を見ながら、１０秒ずつ加熱し、好みの状態にする。もう１個も同様にする。

小鍋に（Ａ）の材料を入れて弱めの中火にかけ、煮立ったら水少々で溶いた片栗粉でとろみをつける。１～２ｃｍ長さに切った貝割菜を加え、火を止める。

器に（３）の卵の水気をきって入れ、（４）をかける。