なすとみょうがの辛子じょうゆ
材料（4人分）
つくり方
-
1
なすはへたを取り、７～８ｍｍの輪切りにし、塩を全体にふり、５～６分おいて、水気を絞る。
-
2
ボウルに（Ａ）を合わせて（１）を絡め、軽く重石をして２０～３０分おく。
-
3
みょうがは縦半分に切って小口切りにし、さっと水につけてアク抜きする。
-
4
すだちは輪切りにする。
-
5
（２）に（３）、（４）を加え混ぜ、冷蔵庫で冷やし、器に盛りつける。
レシピをシェアする
- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
レシピに使われている商品
関連レシピ・記事があります
タグから探す
なすを使ったそのほかのレシピ
あなたが最近見たレシピ
ホームクッキング通信
