高野豆腐とパクチー炒め

高野豆腐とパクチー炒め

パクチーは仕上げに加えて

調理時間
20分
エネルギー
197kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
15.0g
脂質
12.4g
食物繊維
0.6g
糖質
6.4g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 高野豆腐
    3個
  • 帆立貝柱(缶詰)
    1個
  • パクチー
    1/2袋
  • ごま油
    小さじ2
(A)
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    小さじ1
  • 大さじ1/2

つくり方

  1. 1

    高野豆腐はぬるま湯でもどし、水気をよく絞り、ひと口大にちぎる。

  2. 2

    パクチーは根元を切って3cm長さに切り、(A)、(B)はそれぞれ混ぜ合わせる。

  3. 3

    フライパンにごま油を中火で熱し、(1)を2分ほど炒める。

  4. 4

    帆立貝柱と(A)を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にし、最後に(B)でとろみをつけ、パクチーを加え、さっと混ぜる。

  • 料理 今井亮
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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