高野豆腐とパクチー炒め

パクチーは仕上げに加えて
20分
195kcal
1.2g
たんぱく質
15g
脂質
12.4g
食物繊維
0.9g
糖質
6.3g
野菜量
6.8g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
材料(2人分)
-
高野豆腐(乾)3個
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帆立貝柱(缶詰)1個
-
パクチー1/2袋
-
ごま油小さじ2
(A)
-
小さじ2
-
小さじ2
-
小さじ2
-
水1カップ
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉小さじ1
-
水大さじ1/2
つくり方
-
1
高野豆腐はぬるま湯でもどし、水気をよく絞り、ひと口大にちぎる。
-
2
パクチーは根元を切って3cm長さに切り、(A)、(B)はそれぞれ混ぜ合わせる。
-
3
フライパンにごま油を中火で熱し、(1)を2分ほど炒める。
-
4
帆立貝柱と(A)を加え、汁気がなくなるまで炒め煮にし、最後に(B)でとろみをつけ、パクチーを加え、さっと混ぜる。
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- 料理 今井亮
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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