厚焼き卵

厚焼き卵

少量の油でヘルシーに焼き上げて

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調理時間
15分
エネルギー
115kcal
塩分
0.4g
たんぱく質
6.9g
脂質
7.6g
食物繊維
0.1g
糖質
4.4g
野菜量
0.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 卵
    4個
  • サラダ油
    小さじ2
  • 青じそ
    4枚
(A)

つくり方

  1. 1

    (A)をよく混ぜておく。

  2. 2

    ボウルに卵を溶きほぐし、(1)を加えて混ぜ合わせる。

  3. 3

    卵焼き器を熱し、油を入れ、ペーパータオルで薄くのばす。中火にし、(2)の1/4量の卵液を流し、半熟状になったら、向こう側から手前に巻く。

  4. 4

    卵焼き器のあいた部分に(3)のペーパーで油をぬり、巻いた卵を向こう端にずらす。手前にも油をぬる。

  5. 5

    手前に卵液1/4量を流し、(4)の卵の下に箸を当てて卵焼き器を斜めにして隙間に卵液を流す。

  6. 6

    (3)から(5)の作業を繰り返して卵を焼き上げ、巻きすで巻いて形を整える。

  7. 7

    器に青じそを敷き、食べやすく切った厚焼き卵を盛りつける。

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  • 料理 キッコーマンKCC
  • 料理コーディネート 紙谷清子
  • 撮影 三浦康史
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