写真:いわしのハンバーグ

粘りが出るまでタネをよくこねるのがポイント

調理時間
20分
エネルギー
178kcal
塩分
0.9g
  • エネルギー・塩分は1人分です。

材料(2人分)

2尾

1/4本

1本

1/2カップ

小さじ1

1/5本

(A)

少々

10g

少々

小さじ2

つくり方

  1. いわしは頭を落として手開きにし、わた、骨、皮を取り除き、細かくきざみ粘りがでるように包丁でたたく。
  2. ねぎ、エリンギはみじん切りにする。にんじんは輪切りにしてゆでる。ホールコーンは缶から出し水気をきる。
  3. ボウルに(1)、(A)を入れ粘りが出てくるまでよく混ぜ合わせ、ねぎとエリンギを加え、2つに分け小判形に形づくる。
  4. フライパンを熱し油を入れて(3)を焼く。器に盛り、大根おろし、ゆでたにんじん、コーンを盛り合わせ、ぽんずを添える。