いわしの梅煮【しょうゆとみりん1:1の定番和食】

いわしの梅煮【しょうゆとみりん1:1の定番和食】

梅干しを効かせておいしく

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調理時間
25分
エネルギー
154kcal
塩分
3.2g
たんぱく質
16.3g
脂質
7.4g
食物繊維
0.4g
糖質
5.6g
野菜量
1.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

  • いわし
    4尾
  • 梅干し(小・塩分8%程度)
    2個
  • しょうが
    1/2片
(A)

つくり方

  1. 1

    いわしはうろこを取り、頭を切り落とし、内臓を取り除いてきれいに洗う。

  2. 2

    しょうがは薄切りにする。

  3. 3

    鍋に(A)を合わせて中火にかけ、煮立ったらいわしを並べ入れる。梅干し、しょうがを加える。

  4. 4

    落としぶた(または紙ぶた)をし、煮汁をかけながら弱火で20分ほど煮る。

  5. 5

    器にいわしと梅干し、しょうがを盛り、残った煮汁をかける。

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