根菜とこんにゃくのおかか煮
材料（2人分）
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里芋２個
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こんにゃく1/4枚
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にんじん２ｃｍ
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さやいんげん２本
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かつおだし１カップ
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かつお節少々
（A）
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小さじ2/3
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小さじ１と1/3
つくり方
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1
こんにゃくは、ゆでてアク抜きをし、１ｃｍ厚さの短冊に切る。里芋は皮をむいてから下ゆでし、水洗いしてぬめりを取り、１ｃｍ厚さの輪切りにする。にんじんも輪切りにする。
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2
鍋にかつおだしと（１）を入れ、沸騰したら落としぶたをして弱火で煮る。にんじんがやわらかくなったら（Ａ）、ゆでたさやいんげんとかつお節を加え、全体にまぶしてから火を止め、器に盛りつける。
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- 料理 キッコーマンKCC
- 料理コーディネート 紙谷清子
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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