夏野菜のさわやか漬け

夏野菜のさわやか漬け

みょうがの香りがさわやかで夏らしい

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調理時間
10分+
エネルギー
25kcal
塩分
0.5g
たんぱく質
1.7g
脂質
0.2g
食物繊維
2.1g
糖質
3.3g
野菜量
162.2g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に漬け込み時間は含まれません

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    白うりはたわしでこすって洗い、うぶ毛を取り除いてから縦半分に切る。スプーンで種とわたを取り除いて斜めに2~3mm幅に切る。

  2. 2

    きゅうりとみょうがも、斜め2~3mm幅に切る。

  3. 3

    ボウルに(1)と(2)を入れ、粗塩少々をふってしばらくおき、野菜がしんなりとしたら、軽くもみ、軽めの重石をかけて1時間ほど漬ける。

  4. 4

    汁気を軽くきって盛りつけ、うすくちしょうゆをまわしかける。

    ※残りはふたつきの容器に移して冷蔵庫へ。薄味なので翌日までには食べきる。

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  • 料理 杵島直美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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