アスパラと桜えびのミニかき揚げ(園児のお弁当用)

ほんのりグリーンとピンクで彩りもかわいらしく
10分
76kcal
0.4g
たんぱく質
2.4g
脂質
3.7g
食物繊維
0.5g
糖質
8.1g
野菜量
15.0g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※分量は幼児1人分(成人の約1/2量)です。天つゆはつくりやすい分量です。適宜容器に入れて添えてください。栄養計算値は天つゆを10%摂取した場合の値です。
材料(1人分)
-
グリーンアスパラガス1本
-
桜えび(乾)小さじ1
-
揚げ油適量
(A)ころも
-
小麦粉大さじ1
-
水大さじ1
-
溶き卵小さじ1/2
(B)天つゆ
-
かつおだし1/2カップ
-
大さじ1と1/2
-
大さじ1
つくり方
-
1
アスパラガスは根元の固い部分を取り除いて4cm長さに切り、縦に2~4等分にする。
-
2
(A)のころもの材料を合わせ、(1)と桜えびを加えて混ぜる。
-
3
揚げ油を170℃に熱し、(2)を一口大にまとめて入れ、2分ほどカリッと揚げる。鍋に(B)を入れてひと煮立ちさせて添える。
※お弁当には天つゆを別の容器に入れて添えるか、天つゆでかきあげをさっと煮ると、冷めてもしっとりしておいしい。
- 料理 杵島直美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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