鮭のひと口てり焼き（園児のお弁当用）
材料（1人分）
つくり方
-
1
鮭は2～3等分のそぎ切りにして（A）に漬け、15分ほどおいて下味をつける。漬け汁は取っておく。
-
2
フライパンに油を中火で熱し、鮭の汁けをきって並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼く。
-
3
（1）の漬け汁に砂糖と水小さじ1を加えて混ぜ、（2）に加え、火を弱めて2分ほど加熱し、火を少し強めて煮汁をとばし、照りよく仕上げる。
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- 料理 杵島直美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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