ほうれん草とえびのグラタン

ほうれん草とえびのグラタン

簡単ホワイトソースで手軽につくる

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調理時間
25分
エネルギー
345kcal
塩分
3g
たんぱく質
23.5g
脂質
20.8g
食物繊維
3.5g
糖質
17.9g
野菜量
137g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(2人分)

(A)
(B)
  • 牛乳(冷たいもの)
    1カップ
  • 塩
    小さじ1/2
  • こしょう
    少々

つくり方

  1. 1

    えびは背わたと殻を取り、(A)で下味をつける。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにする。

  3. 3

    ほうれん草は熱湯でゆでて水に取り、4cm長さに切って絞る。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを入れ、(2)を焦がさないように炒める。しんなりしたら小麦粉大さじ2を加え混ぜる。

  5. 5

    火を止め、(B)を注いでかき混ぜ、再び中火にかけ、混ぜる。

  6. 6

    (5)が煮立ったら、小麦粉大さじ1/2をまぶした(1)と(3)を加える。再び煮立ったら、バターを加えて火を止める。

  7. 7

    耐熱容器に、薄く油(分量外)をぬって(6)を入れ、チーズをかけ、250℃のオーブンかトースターで約10分焼く。香りづけのしょうゆをはけでぬる。

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  • 料理 夏梅美智子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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