さわらのごま風味焼き

材料(2人分)
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さわら(切り身)2切れ
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いりごま(白)少々
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青じそ1枚
(A)
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大さじ2
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大さじ2
(B)
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かぶ(小)2個
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塩少々
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梅干し(小)少々
つくり方
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1
袋に(A)を入れてさわらを2つに切って漬け、冷蔵庫で30分おく。
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2
汁気をきって、中火で焦げないように両面を焼き、焼き上がりにごまをふる。
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3
(B)の梅干しは種を取って、果肉をたたく。かぶは薄切りにし、塩をふってもみ、しんなりしたら水気をしぼり、梅と和える。
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4
(2)を盛りつけ、青じそと(3)を添える。
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- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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