さわらのごま風味焼き

さわらのごま風味焼き

しょうゆとみりんのうま味だれで

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調理時間
15分+
エネルギー
176kcal
塩分
2g
たんぱく質
17.5g
脂質
8.4g
食物繊維
1.2g
糖質
7.8g
野菜量
68.4g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間にたれの漬け込み時間は含まれません。栄養計算値はたれを50%吸収した場合の値です。

材料(2人分)

  • さわら(切り身)
    2切れ
  • いりごま(白)
    少々
  • 青じそ
    1枚
(A)
(B)
  • かぶ(小)
    2個
  • 塩
    少々
  • 梅干し(小)
    少々

つくり方

  1. 1

    袋に(A)を入れてさわらを2つに切って漬け、冷蔵庫で30分おく。

  2. 2

    汁気をきって、中火で焦げないように両面を焼き、焼き上がりにごまをふる。

  3. 3

    (B)の梅干しは種を取って、果肉をたたく。かぶは薄切りにし、塩をふってもみ、しんなりしたら水気をしぼり、梅と和える。

  4. 4

    (2)を盛りつけ、青じそと(3)を添える。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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