たちうおの煮つけ

材料(2人分)
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たちうお(切り身)2切れ
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しょうが(薄切り)4枚
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わかめ(乾)7g
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貝割れ菜1パック
(A)
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大さじ1と1/2
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大さじ1と1/2
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砂糖大さじ1
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水大さじ6
つくり方
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1
わかめを水でかためにもどす。
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2
貝割れは根を取り、長さを半分に切る。
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3
たちうおは包丁で背に切り目を入れる。
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4
平鍋かフライパンに(A)を煮立て、(3)を並べ入れ、しょうがを加え、紙ぶたをして8~9分煮る。
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5
ほぼ煮上がったら(1)と(2)を加え、ひと煮する。
- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。