五穀米のドリア

米を洗って水気をきり、炊飯器に入れる。五穀米を加え、水を１合の線まで入れ、普通に炊く。

鶏肉は小さく切り、塩少々、こしょうをふってもみ込んでおく。玉ねぎは１ｃｍ角に切る。しめじはザク切りにする。

玉ねぎをバター大さじ３で炒め透き通ったらしめじを加え、水分を飛ばすように炒める。

鶏肉を加え、色が変わるまで炒めたら、小麦粉を加えてさっと炒める。

火から下ろして牛乳を加え、よく混ざったら、中火にかけて混ぜながら煮立たせ、とろみをつける。

洋風スープの素を湯１５０ｍｌで溶いて加え、弱火で５～６分煮詰め、塩、こしょうで味を調え、ソースを仕上げる。

炊き上がった（１）のご飯に（Ａ）を混ぜる。

バター少々をぬったグラタン皿に（７）をふんわり入れ、（６）のソースをかける。

小さくちぎったバター小さじ２をところどころにのせ、パン粉をふり、粉チーズもかける。

オーブントースターで約１５分、または２５０℃のオーブンで約２０分焼く。