まながつおの幽庵蒸し

まながつおの幽庵蒸し

漬け汁にゆずの香りを添えて

調理時間
45分
エネルギー
191kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
15.5g
脂質
8.9g
食物繊維
3.2g
糖質
10.8g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

(A)幽庵地(漬け汁)

つくり方

  1. 1

    まながつおを(A)の幽庵地に30分程度漬け込む。

  2. 2

    ねぎは3~4cmに切り、斜めに包丁目を入れる。生しいたけは軸を取る。

  3. 3

    器に昆布を敷き、まながつおの汁気をきってのせる。ねぎ、生しいたけを添え、1人分、酒大さじ1と幽庵地大さじ1をふって、よく蒸気の上がった蒸し器で約10分蒸す。仕上げにしょうが汁をかける。

  • 料理 キッコーマンKCC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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