えびの落とし焼き

材料(2人分)
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えび(殻つき)200g
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春菊40g
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塩少々
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小麦粉大さじ1/2
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卵1/2個
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ごま油小さじ1
(A)
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小さじ1
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小さじ1
つくり方
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1
えびは殻をむき、背わたを取って粗く刻み、半分は細かくたたく。
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2
ボウルに(1)と塩を混ぜ、粘りが出たら小麦粉と卵を加えてさらに混ぜる。刻んだ春菊も加えてひと混ぜする。
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3
(2)を6等分し、形を整える。
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4
フライパンを熱してごま油を敷き、(3)を中火から弱火にしてふたをして3分焼き、返して3分焼く。ふたを取って火を止め、(A)を絡める。
- 料理 岩崎啓子
- 料理コーディネート 中島久枝

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。