田舎風さつまいものポタージュ

材料(2人分)
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さつまいも180g
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玉ねぎ60g
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バター大さじ1/2
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牛乳1/2カップ
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塩少々
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こしょう少々
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青ねぎ適宜
(A)ブイヨン
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洋風スープの素(固形)1/2個
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水2カップ
(B)
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小さじ1
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小さじ1
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こしょう少々
つくり方
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1
さつまいもは皮をむき、5mm厚さの半月切りにする。
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2
玉ねぎはみじん切りにする。
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3
鍋にバターを溶かし、(2)を透き通るまで炒め、(1)を入れて炒める。
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4
(A)を加え、軽く塩、こしょうし、さつまいもが柔らかくなるまで時々混ぜながら約10分煮て火から下ろす。
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5
さつまいもを泡立て器でくずれるまでつぶし、牛乳を加えて火にかけ、(B)で味を調える。あれば青ねぎを刻んで添える。
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- 料理 高城順子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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