切り干し大根とベーコンのスープ

材料(2人分)
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切り干し大根(乾)6g
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ベーコン(スライス)1枚
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ミニトマト6個
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オリーブオイル小さじ1
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大さじ1と1/2
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黒こしょう適宜
つくり方
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1
切り干し大根はたっぷりの水でもどしてざるに上げる。もどし汁は300ml取りおく。ベーコンは1cm幅に切る。
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2
鍋にオリーブオイルを入れて中火で熱し、切り干し大根、ベーコン、ミニトマトを炒め、ミニトマトの皮が破れてきたら、本つゆ、切り干し大根のもどし汁を加えて5分ほど煮る。
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3
器に盛り、好みで黒こしょうをふる。
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- 料理 キッコーマン

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