うすくち生しょうゆで ゴーヤチャンプル

材料(3人分)
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豚バラ肉(薄切り)200g
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にがうり(ゴーヤ)150g
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木綿豆腐200g
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卵2個
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ごま油大さじ1
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大さじ2
つくり方
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1
豚バラ肉は4~5cm長さに切る。ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたをきれいに取り除き、5mm厚さに切る。木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで水気を切り、卵は溶いておく。
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2
フライパンにごま油を熱し、豚肉、ゴーヤ、豆腐の順に炒め、火が通ったら、卵を流し込み、ざっくりと炒め合わせる。
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3
うすくち生しょうゆを加え、全体に炒め合わせて、器に盛りつける。
- 料理 キッコーマン
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