カリカリ鶏皮入りサラダ

鶏皮は５ｍｍ幅に切り、フライパンに油を入れ、カリッとするまで炒めて塩、こしょうをふり、ペーパータオルに取り、油気をきる。

玉ねぎは繊維に直角に薄切り、せりは水に浸けてパリッとしたら、水気をきり、４ｃｍ長さに切る。にんじんはピーラーで薄くそぎ、長ければ４ｃｍに切る。

（２）を合わせてごま油をまわしかけ、ぽんずで和える。器に盛りつけ（１）をのせる。

※好みで鶏皮ににんにくを加えて炒め、香りづけをしてもよい。