土鍋で蒸し鶏

土鍋で蒸し鶏

うまみたっぷりの蒸し汁もスープにして楽しむ-蒸し物2品

調理時間
15分
エネルギー
275kcal
塩分
1.7g
たんぱく質
19.3g
脂質
16.5g
食物繊維
3g
糖質
7.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    200g
  • キャベツ
    240g
  • ねぎ
    1/4本
  • チンゲン菜(1株)
    100g
  • 3つまみ
(A)
(B)
  • キッコーマンおろししょうゆ
    大さじ3
  • ごま油
    小さじ1

つくり方

  1. 1

    鶏肉は厚みを半分に切り、食べやすい大きさに切る。キャベツはひと口大に、ねぎは斜め切りに切る。

  2. 2

    チンゲン菜は1cm角くらいに切り水にさらす。

  3. 3

    土鍋にざるの台として小皿を敷きざるをのせ、(A)とざるの外側にチンゲン菜を入れる。ざるに(1)を入れる。火にかけて沸騰したら、土鍋のふたをして中火で7分蒸す。

  4. 4

    熱いので注意しながらざると小皿を取り出し、土鍋に残った蒸し汁に塩を加えて味を調えスープにする。

  5. 5

    ざるの鶏肉と野菜を器に盛り、(B)を合わせてかける。別の器にスープを入れ、添える。

  • 料理 吉田勝彦
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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