うまみたっぷりの蒸し汁もスープにして楽しむ－蒸し物２品
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 342kcal
- 塩分
- 2.5g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 鶏肉は厚みを半分に切り、食べやすい大きさに切る。キャベツは一口大に、ねぎは斜め切りに切る。
- チンゲン菜は１ｃｍ角くらいに切り水にさらす。
- 土鍋にザルの台として小皿を敷きザルをのせ、（Ａ）とザルの外側にチンゲン菜を入れる。ザルに（１）を入れる。火にかけて沸騰したら、土鍋のふたをして中火で７分蒸す。
- 熱いので注意しながらザルと小皿を取り出し、土鍋に残った蒸し汁に塩を加えて味を調えスープにする。
- ザルの鶏肉と野菜を器に盛り、（Ｂ）を合わせてかける。別の器にスープを入れ、添える。
