サーモンとカラフル野菜のソテー　にんにく醤油だれ

生鮭は薄力粉をまぶす。パプリカは大きめの乱切り、ズッキーニは１ｃｍ幅の輪切り、にんにくは薄切りにする。

フライパンにオイル大さじ1/2を熱し、パプリカとズッキーニを焼き色がつくように焼き、取り出す。油をふきとり、オイル大さじ1/2を熱し、鮭を中に火が通るまで焼く。

油をふきとり、オイル大さじ1/2とにんにくを弱火で熱し、香りが出てきたら（Ａ）を加え、とろみが出るまで煮つめる。

皿に（２）を盛りつけ、（３）をまわしかける。