なすのみぞれそうめん(うちのごはんアレンジ)
材料(3人分)
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そうめん4.5束
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なす3本
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みょうが1個
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青じそ2枚
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サラダ油大さじ2
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1袋
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300ml
つくり方
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1
そうめんはゆでて、冷水でしめる。なすはへたを取り、縦半分に切ったあと約1cm幅の斜め切りにする。みょうがと青じそはせん切りにする。
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2
フライパンに油を熱し、なすを強火で3~4分炒める。
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3
なすがしんなりしたら弱火にし、そうざいの具を加え、中火で約1分炒め合わせる。
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4
皿にそうめんを盛りつけ、(3)をのせ、みょうがと青じそを添え、そうめんつゆをかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。