なすとみょうがのもみづけ
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材料(2人分)
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なす2本
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みょうが2本
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しょうが(みじん切り)少々
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塩小さじ1/4
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少々
つくり方
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1
なすは縦半分に切り、2~3mm厚さに切ってボウルに入れ、塩をふって軽くもんでしばらく置き、水で洗って水気を絞る。
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2
みょうがは縦半分に切り、小口切りにして水にさらし、水気をきる。
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3
(1)に(2)、しょうがを合わせて、しょうゆかけて混ぜる。
- 料理 田口成子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。