豆乳チョコムース

チョコレートは刻み、湯せんにかけて溶かす。

卵は卵黄と卵白に分ける。

（２）の卵黄に砂糖大さじ１と豆乳を加え、湯せんしながらホイッパーでもったりするまで混ぜる。しょうゆと（１）を加えて混ぜながらチョコレートを溶かし、粗熱が取れるまでそのままおく。

卵白に砂糖大さじ１を加えて、角が立つまで泡立てる。

（４）1/2量を（３）に加えて混ぜる。残りも入れてさっくりと混ぜ、密閉容器に入れて冷蔵庫で３時間ほど冷やす。