豆乳チョコムース

材料(2人分)
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チョコレート100g
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卵2個
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1/2カップ
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砂糖大さじ2
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小さじ1
つくり方
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1
チョコレートは刻み、湯せんにかけて溶かす。
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2
卵は卵黄と卵白に分ける。
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3
(2)の卵黄に砂糖大さじ1と豆乳を加え、湯せんしながらホイッパーでもったりするまで混ぜる。しょうゆと(1)を加えて混ぜながらチョコレートを溶かし、粗熱が取れるまでそのままおく。
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4
卵白に砂糖大さじ1を加えて、角が立つまで泡立てる。
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5
(4)1/2量を(3)に加えて混ぜる。残りも入れてさっくりと混ぜ、密閉容器に入れて冷蔵庫で3時間ほど冷やす。
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- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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