みたらし団子【お月見にも!だんご粉で簡単・たれが自慢の定番】
材料(4人分)
つくり方
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1
鍋に(A)をあわせて強火にかけて、沸騰させ、みりんのアルコール分をしっかりとばす。砂糖が溶けたら、(B)の水溶き片栗粉を合わせたものでとろみをつけて、冷ます。
※水溶き片栗粉は何度かに分けて加え、とろみの調節をしてください。団子にしっかりからむように、少し強いとろみが目安です。 -
2
だんご粉に水75mlを少しずつ加えながら、耳たぶくらいの固さになるまでしっかりこねる。※水加減はお好みにより調節してください。
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3
(2)を16等分にして、丸めたものから沸騰したお湯に入れ、3~4分ゆでる。浮き上がってきたものは水に取る。
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4
(3)の水気をふき取って、竹串に4個ずつさし、(1)をスプーンでたっぷりとかける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。