パンプキンコロッケ

プロセスチーズは１．５ｃｍ角の８個に切る。かぼちゃは４～５ｃｍ角に切り、耐熱皿に並べ、ふんわりラップをして電子レンジ（６００Ｗ）で５～６分程加熱する。熱いうちにフォークなどでつぶし、塩、こしょうで味を調える。

（１）のかぼちゃを８等分し、プロセスチーズを入れて丸める。小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

フライパンに１ｃｍほどの油を入れて熱し、（２）を入れてころころ転がしながらからっと揚げる。

器に盛りつけ、ケチャップをかける。