基本のポテトコロッケ【定番人気のじゃがいもメニュー】

基本のポテトコロッケ【定番人気のじゃがいもメニュー】

ホクホクじゃがいもにひき肉たっぷり

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調理時間
20分
エネルギー
470kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
15.5g
脂質
32.3g
食物繊維
13.6g
糖質
26.4g
野菜量
63.9g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※お使いの電子レンジや耐熱容器などによって加熱具合が微妙に異なる場合があります。その際は加熱時間を調節してください。

材料(2人分)

(A)
(B)ころも
  • 小麦粉
    適量
  • 卵
    1/2個分
  • パン粉(生)
    適量

つくり方

  1. 1

    じゃがいもはよく洗い、半分に切って電子レンジ(600W)で4分加熱し、皮をむいてマッシャーなどでつぶす。

  2. 2

    フライパンにバターを溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたら、ひき肉、(A)を加えて炒める。ボウルに移して(1)も加え混ぜ、冷ましておく。

  3. 3

    6等分して厚さ2~3cmの丸形に成形し、小麦粉、卵、パン粉でころもをつけ、170度の揚げ油でカラリと揚げる。

  4. 4

    キャベツはせん切りにし、水にさっとひたしてパリッとさせ、水気をきる。

  5. 5

    器に(3)、(4)を盛りつけ、ソースを添える。

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  • 料理 岩崎啓子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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