夏野菜のスパゲッティ

夏野菜のスパゲッティ

みょうがやちりめんじゃこも加えて

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調理時間
15分
エネルギー
430kcal
塩分
2.9g
たんぱく質
14.5g
脂質
12.1g
食物繊維
7.6g
糖質
62.3g
野菜量
169.7g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は、ゆでる際にパスタに含まれる塩を、乾麺100gあたり約1.8gとした場合の値です。

材料(2人分)

  • スパゲッティ
    160g
  • 塩(ゆで用)
    適量
  • なす
    2個
  • ズッキーニ
    1/2本
  • パプリカ(赤)
    1/2個
  • みょうが
    2個
  • ちりめんじゃこ
    大さじ2
  • 青じそ(せん切り)
    5枚分
  • しょうが(せん切り)
    1/2片分
  • オリーブオイル
    大さじ1と1/2
  • 塩
    少々
  • こしょう
    少々
(A)

つくり方

  1. 1

    たっぷりの熱湯に塩適量(水1リットルに塩10gが目安)を加え、スパゲッティを規定の時間ゆで、ざるに上げてオリーブオイル大さじ1/2で和える。

  2. 2

    なすとズッキーニは7mm厚さの輪切りにする。

  3. 3

    パプリカは2cm大の乱切り、みょうがは縦に8等分する。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ1としょうがを中火で熱し、香りが出たら(2)を炒め、ややしんなりしたら(3)も加える。

  5. 5

    ちりめんじゃこも入れてひと混ぜし、(A)を入れて煮て、塩、こしょうで味を調える。

  6. 6

    (1)を器に盛りつけて(5)をかけ、青じそをのせる。

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  • 料理 植木もも子
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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