なすの肉みそで担々風つけめん(うちのごはん使用)
材料(2人分)
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うどん(冷凍)2玉
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なす3本(200g)
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1袋
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サラダ油大さじ2
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ラー油適宜
(A)
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50ml
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400ml
つくり方
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1
うどんはゆでて、冷水でしめる。なすはへたを取り、長さを半分にし、縦6等分に切る。(A)は合わせて温めておく。
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2
なすの肉みそ炒めつくる。フライパンに油を入れて強火で熱し、なすを入れて3~4分しんなりするまで炒める。中火にし、そうざいの具を加え、約1分炒め合わせる。
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3
器に(A)を注ぎ、(2)を入れる。好みでラー油を加え、うどんをつけて食べる。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。