お赤飯

お赤飯

レンジで15分、ふっくらと炊き上げて

調理時間
20分+
エネルギー
327kcal
塩分
0.6g
たんぱく質
7.5g
脂質
1.7g
食物繊維
2.2g
糖質
69.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間にささげのゆで時間、もち米の浸水時間は含まれません。

材料(4人分)

つくり方

  1. 1

    ささげは2カップの水を加えて強火にかけ、煮立ったら火を弱めて30分くらいゆでる。みりんを加え、ささげがやわらかくなるまで煮る。ささげとゆで汁を分ける。

  2. 2

    もち米は30分くらい前に洗い、水に漬けておく。

  3. 3

    大きめのキャセロール(耐熱容器)に水気をよくきった(2)、(1)のささげ、塩を入れ、ゆで汁に水をたして1と1/2カップにして注ぐ。

  4. 4

    ひと混ぜし、ふたかラップをして電子レンジ(600W)で10分加熱し、手早く混ぜてふたをし、さらに5分加熱する。

  5. 5

    軽く混ぜてクッキングペーパーでふたをして、しばらく蒸らす。器によそって黒ごまと塩少々をふる。

  • 料理 ほりえさわこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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