冬野菜の彩りあんかけ【鶏ももと厚揚げと白菜で】

材料(3人分)
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鶏もも肉1枚
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厚揚げ1枚
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白菜210g
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かぶ1個
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にんじん1/3本
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生しいたけ4枚
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小松菜1/2束
(A)
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80ml
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水300ml
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉適量
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水適量
つくり方
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1
鶏肉はひと口大に切る。厚揚げは縦半分に切り、横1cm厚さに切る。白菜はひと口大に切って芯と葉に分ける。かぶは葉を2cmほど残して6等分のくし切りにし、にんじんは短冊切りにする。しいたけは半分に切り、小松菜は5cm長さに切る。
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2
フライパンに(A)を合わせて煮立たせ、鶏肉、厚揚げ、かぶ、白菜の芯の部分、にんじん、しいたけの順に入れて10分程煮る。
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3
白菜の葉と小松菜を加えてさらに5分煮る。(B)の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
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