だし香るおでん（賛否両論　笠原氏）

じゃがいも、にんじんは皮をむいて大きめの乱切りにする。ごぼうはひと口大に切り、水から下ゆでする。エリンギは食べやすく切り、さつま揚げは半分に切る。ミニトマトはよく洗って串にうつ。

鍋に（Ａ）を合わせて弱めの中火にかけ、じゃがいも、にんじん、ごぼう、エリンギ、さつま揚げ、ソーセージを２０分煮る。

仕上がり間際にミニトマトを加えて煮る（〆に中華麺を入れてラーメン風にするのもおすすめです）。