鶏と彩り野菜のぎゅぎゅっとオイル蒸し

鶏と彩り野菜のぎゅぎゅっとオイル蒸し

旬の素材のうまみを最大限引き出すボリュームメニュー

調理時間
15分
エネルギー
305kcal
塩分
1.6g
たんぱく質
14.0g
脂質
19.5g
食物繊維
3.1g
糖質
17.5g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は、鶏肉の下味の塩を、1.25g使用した場合の値です。また、薄力粉は含まれません。

材料(4人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    鶏肉はひと口大に切り、塩で下味をつけ、薄力粉をまぶしておく。

  2. 2

    長いもは1cm幅の輪切り、さつまいもは1cm幅の斜め切りにし、ブロッコリーとカリフラワーは小房に分ける。キャベツは大きめのざく切りにする。にんにくは半分に切り、芽を取り除いておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱して、(1)を焼き色がつくように焼き、取り出しておく。

  4. 4

    同じフライパンにオリーブオイル大さじ1、にんにくを加えて中火で熱し、香りが出てきたらミニトマト以外の野菜を加えてかるく炒める。油がまわったら(3)を戻し入れ、(A)を加えてふたをして5分程蒸し煮にする。

  5. 5

    生しょうゆ、オリーブオイル大さじ1をまわしかけ、ミニトマトを加えて2分程加熱する。

  6. 6

    器に盛り、こしょうをふる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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