パプリカのアンチョビーマリネ
材料（2人分）
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パプリカ（赤）１個
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パプリカ（黄）１個
（A）
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アンチョビー（みじん切り）１切れ
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酢大さじ２
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砂糖ひとつまみ
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小さじ1/3
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オリーブオイル大さじ１
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こしょう少々
つくり方
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1
パプリカは縦半分に切り、種とわたを取ってグリルに並べて片面グリルなら強火で６分、返して３分、皮が少し焦げるまで焼く（両面グリルは８分）。熱いうちに竹串などを使って皮をむき、２ｃｍ角に切る。
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2
バットに（Ａ）を合わせ、（１）を入れて味をなじませる。冷やしてもおいしい。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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