梅風味のアジのなめろう風そうめん(賛否両論笠原氏)

材料(2人分)
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貝割れ菜1/3パック
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そうめん3束
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青ねぎ(小口切り)3本
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刻みのり適量
(A)
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あじ(刺し身用)150g
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梅干し1個分
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青じそ4枚
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小さじ1
(B)
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大さじ2
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水大さじ1
つくり方
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1
貝割れ菜は長さを3等分程度に切る。あじは1cm幅に切る。梅干しは種を除いててたたき、青じそはせん切りにする。
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2
そうめんはゆでて冷水に取り、ざるに上げて水気をきる。
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3
ボウルに(A)を合わせてよく和える。
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4
別のボウルに(2)、青ねぎ、貝割れ菜を合わせ、(B)を加えて全体をしっかりと和える。
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5
器に盛りつけ、(3)をのせ、刻みのりをちらす。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。