あじのなめろう
材料(2人分)
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あじ(刺し身用・2尾分)140g
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しょうが(みじん切り)小さじ2
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ねぎ(みじん切り)1/2本分
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みそ大さじ1/2
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小さじ1
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青じそ2枚
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青ねぎ(小口切り)少々
つくり方
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1
あじは細かく刻んで包丁でたたく。
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2
しょうが、ねぎ、みそ、しょうゆを加え、さらに包丁でたたきながら混ぜる。
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3
器に青じそを敷き、(2)を盛りつけ、青ねぎをちらす。
- 料理 葛西麗子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。