鶏肉とかぶのトマト煮

鶏肉は３等分に切り、塩、こしょうをふる。かぶは茎を１ｃｍ程残して葉を切り落とし、くし切りにする。かぶの葉は４ｃｍ長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、鶏肉を皮目から焼いて両面焼き色をつけ、玉ねぎも加えて炒める。

（２）に白ワインをふり入れてアルコールをとばすように煮立て、かぶ、（Ａ）を加え、中火で１５分程煮る。仕上げ直前に、かぶの葉を加えてさっと煮て、塩、こしょうで味を調える。

器にかぶ以外の野菜を敷いて鶏肉をのせ、残ったソースをかけ、かぶを添える。