彩り焼き野菜の生しょうゆパスタ

鍋に湯を沸かし、塩適量（湯１リットルに対して塩小さじ１が目安）を加えスパゲッティを表示時間通りゆで、ざるに上げて水気をきる。ゆで汁は1/4カップ取っておく。

なすは長さを半分に切り、４～６等分のくし切りにする。かぼちゃは５ｃｍ長さ、５ｍｍ厚さの薄切り、エリンギは長さを半分に切り、４～６等分のくし切り、ミニトマトはヘタを取り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、香りが出るまで熱したら、かぼちゃ、なす、ブロッコリー、エリンギ、ミニトマトの順に加えて炒める。

（３）にスパゲッティを加えて炒め、パスタのゆで汁1/4カップを加えて炒め合わせる。生しょうゆを加えてかるく炒めて、器に盛りつける。