かれいの煮つけ【生しょうゆでまろやかな味わい】

材料(3人分)
-
かれい(切り身)3切れ
-
ほうれん草1/2束
-
しょうが(針しょうが)適宜
(A)
-
大さじ3
-
大さじ3
-
砂糖大さじ1
-
50ml
-
しょうが(スライス)1片
-
水250ml
つくり方
-
1
かれいはうろこを取り、皮の表面に切り目を入れ、熱湯をかけて霜ふりにする。ほうれん草はゆでて4~5cm長さに切る。
-
2
フライパン(直径26cm目安)に(A)を合わせて煮立て、かれいを加えて落しぶたをし、10~15分煮る。
-
3
器に盛り、ほうれん草と針しょうがを添える。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。