薬味たっぷり冷ややっこそうめん(賛否両論 笠原氏)

薬味たっぷり冷ややっこそうめん(賛否両論 笠原氏)

ヘルシーなのにボリューム満点!

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調理時間
15分
エネルギー
342kcal
塩分
3.9g
たんぱく質
14.7g
脂質
4.4g
食物繊維
3.5g
糖質
59.9g
野菜量
12.5g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は、つゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 絹ごし豆腐
    200g
  • みょうが
    1個
  • 青じそ
    5枚
  • カリカリ梅
    20g
  • そうめん
    3束
  • しょうがのすりおろし
    適量
  • 削り節
    3g
(A)

つくり方

  1. 1

    豆腐は軽く水気をきる。みょうがは小口切りにする。青じそはせん切りにし、水にさらす。カリカリ梅は種を取り、細かく刻む。

  2. 2

    そうめんはゆでて冷水に取り、水気を切って器に盛りつける。

  3. 3

    豆腐は手でひと口大にくずしながら(2)に盛りつけ、(A)を注ぎ、青じそ、みょうが、おろししょうが、かつお節をのせ、カリカリ梅を全体にちらす。

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