黒豆

黒豆

ほどよい甘さとほんのり香るしょうゆの風味

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調理時間
120分+
エネルギー
334kcal
塩分
2.9g
たんぱく質
13.5g
脂質
7.1g
食物繊維
7.8g
糖質
53.7g
野菜量
0g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に黒豆の漬け込み時間、冷ます時間は含まれません。

材料(4人分)

  • 黒豆(乾)
    150g
(A)

つくり方

  1. 1

    黒豆は水で洗い、ざるに上げて水気を切る。

  2. 2

    鍋に(A)を合わせて、(1)を入れ一晩(8時間ぐらい)漬ける。

  3. 3

    (2)を弱火にかけ、アクを除きながらゆっくりと煮て、煮汁が少なくなってきたら黒豆が浸るまで湯を足して、2時間程ゆっくりと煮る。

  4. 4

    柔らかく煮えたら火を止めて、そのまま冷まして味を含ませる。

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