豚バラとたっぷり野菜うどん(賛否両論 笠原氏)

材料(2人分)
つくり方
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1
レタスは細切りにする。クレソンは葉を摘む。みょうがはせん切りにする。(A)は合わせておく。
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2
鍋に湯を沸かし、うどんを表示時間通りゆでて、冷水でしめ、水けをきる。同じ湯で豚肉をゆで、ざるに上げて水けをきる。
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3
器にうどんを盛り、豚肉をのせる。(A)をかけ、(1)の野菜をのせる。
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