冷やしておいしいさっぱりおでん(香り白だし使用)

冷やしておいしいさっぱりおでん(香り白だし使用)

だしの風味で夏野菜がおいしい!

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調理時間
30分+
エネルギー
254kcal
塩分
4.5g
たんぱく質
18.2g
脂質
7.4g
食物繊維
5.9g
糖質
27.5g
野菜量
305g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※調理時間に大根の下ゆで時間は含まれません。

材料(4人分)

  • とうもろこし
    1本
  • 大根
    450g
  • ちくわ(焼きちくわ)
    2本
  • ゆで卵
    4個
  • はんぺん
    1枚
  • こんにゃく
    1枚
  • トマト
    4個
  • オクラ
    4本
(A)

つくり方

  1. 1

    大根は2cm厚さに切り、皮をむいて面取りし、裏に十文字の切り込みを入れ、竹串がすっと刺さるまで下ゆでする。

  2. 2

    とうもろこしは6~8等分の輪切りにする。ちくわは4~6等分に切る。ゆで卵は殻をむく。はんぺんとこんにゃくは8等分の三角に切り、こんにゃくは下ゆでする。トマトとオクラはへたをとっておく。

  3. 3

    土鍋に(A)を合わせて煮立たせ、煮えにくいものから順に加えながら30~40分煮る。煮詰まってきたら、様子を見ながら水を足して煮る。

  4. 4

    仕上げ直前にトマトとオクラを加えて軽く煮、冷ましてからいただく。より冷たくいただく場合は氷を少量加えてもよい。

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ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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