白菜と鱈のとろみ汁(賛否両論 笠原氏)

白菜と鱈のとろみ汁(賛否両論 笠原氏)

具材感たっぷりの吸物

登録済一覧
調理時間
15分
エネルギー
84kcal
塩分
3.3g
たんぱく質
10.5g
脂質
0.2g
食物繊維
2g
糖質
8.4g
野菜量
119.8g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。

材料(4人分)

  • 白菜
    1/8個
  • 水菜
    1/3束
  • ねぎ
    1/2本(正味50g)
  • 生たら(切り身)
    2切れ
  • ゆず(皮・黄柚子・すりおろし)
    1/4個分
  • 一味唐辛子
    少々
(A)
(B)水溶き片栗粉
  • 片栗粉
    大さじ1/2
  • 水
    大さじ1/2

つくり方

  1. 1

    白菜はせん切りにする。水菜は3cm長さに切る。ねぎは斜め笹うち(縦半分に切り、斜め薄切り)にする。

  2. 2

    たらはさっと湯にくぐらせ霜降りして、骨、皮をとり、手で粗くほぐす。

  3. 3

    鍋に(A)を煮立たせ、(1)を入れて煮る。

  4. 4

    (B)の水溶き片栗粉でとろみをつけ、(2)を加えさっと煮る。

  5. 5

    器に盛りつけ、柚子皮と一味唐辛子をちらす。

キッコーマン公式レシピアプリ

365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

関連レシピ・記事があります

タグから探す

白菜を使ったそのほかのレシピ

水菜を使ったそのほかのレシピ

あなたが最近見たレシピ

ホームクッキング通信